Жадина-говядина: правда о белковой диете
Модные диеты приходят и уходят, но есть и такие, которые очень долго остаются популярными, например, белковая диета. Более известная как диета Аткинса, она нашла приверженцев во всем мире и действительно помогла похудеть большому числу людей. Многие диетологи, исследовав особенности белковой диеты, пришли к выводу, что наряду с очевидными плюсами есть и заблуждения – например, о её сроках.
Диетологи связывают такое снижение веса с долгосрочным риском заболеваний почек, сердца и обмена веществ. Такое питание чревато ещё и краткосрочными эффектами: снижением настроения, неприятным запахом изо рта, а также ухудшением состояния кожи. Впрочем, любителей всё равно немало…
Но сделав белковую диету своим образом жизни, люди часто ошибаются – ведь сами разработчики говорили о том, что это лишь временная мера для коррекции веса. В частности, последователь Аткинса, Пьер Дукан говорит о том, что эта диета помогает бороться именно с обилием углеводов в рационе: «для меня они в диете – враг №1, жир идет уже за ними. Поэтому не нужно считать белковую диету полномасштабной схемой питания – она как смарт-версия любимой программы, лишь помогает ориентироваться в мире диет».
Известный на Западе диетолог Крис Хиронс провел собственное расследование «белковой мании»: он заметил, что стремление убрать из рациона углеводы и есть побольше мяса и бобовых (основные источники белка) возникает не спонтанно. С ним согласен и доктор Дукан, связывая всплески популярности белковой диеты с событиями в жизни публичных людей: «Так, сейчас мир переживает очередное белковое увлечение – надо же было невесте принца обронить пару слов о своей диете! Королевская свадьба невольно подтолкнула моду на платья, еду… да вплоть до туалетной бумаги! Но если знаменитости хорошо планируют свою жизнь и делают диету лишь необходимым эпизодом, то обычные люди часто превращают свою жизнь в череду мясоедства – что уж и говорить, у них возникают проблемы».
Так, знаменитый диетолог напоминает о важности баланса: «не превратив мясо в единственное блюдо на своем столе, подкорректируйте меню, уберите избыток углеводов – вы непременно похудеете. Фанатично трескать только стейки не нужно!». Правда, как всегда, проста и незамысловата…
